Узгој грожђа пужева за посао и код куће

Грожђани пуж припада типу мекушаца, класи гастропода, породици копнених плућних пужева са стабљикастим очима. Ова врста се сматра највећом у целој Европи, чији је централни и југоисточни део порекло и станиште ових мекушаца..

Дуго времена су грожђани пуж људи користили за храну, мада га никада нису сматрали деликатесом, па је стога био доступан људима било ког социјалног статуса.

Период активности животиње пада на почетак пролећа и пре првог јесењег хладног времена. Остатак времена пуж је у стању суспендоване анимације. Животни век мекушца у природним условима је 7-8 година (у неким случајевима може достићи и 20 година). Према званичним подацима, максимална старост грожђег пужа који се држи код куће била је 30 година..

Како пуж изгледа и каква му је корист?

Тело пужа од грожђа састоји се од трупа и шкољке. Прва, заузврат, укључује ногу и главу. Огртач окружује унутрашње органе, а део је такође видљив споља. Шкољка има спирални облик са 4,5-5 завоја смештених у различитим равни. Спирала се окреће удесно.

Судопер је обојен смеђом бојом са примесама жутих или белих нијанси. Пошто је изглед пужа начин прилагођавања и маскирања, осветљеност и засићеност боје шкољке зависе од позадине околине..

Боја се такође може променити у зависности од исхране пужа. Судопер има ребрасту површину, што му омогућава да акумулира велику количину влаге. Ребра помажу у смањењу тежине шкољке и чине је јачом. Пречник љуске одрасле особе варира од 3 до 5,5 цм. 

Просечна дужина пужеве ноге је 3,5-5 цм, али може достићи 8-9 цм ако је животиња веома издужена. Тело мекушца је врло еластично, његова боја може бити сива, али у већини случајева је беж са смеђом нијансом. Код неких појединаца боја је једнобојна, код других постоји образац - светао или готово неприметан. Тело је прекривено борама, што повећава површину ноге и задржава више влаге.

Месо

Месо пужева грожђа богато је витаминима и другим корисним супстанцама, укључујући протеине, масти, угљене хидрате, гвожђе, магнезијум, калцијум. У неким европским земљама (Француска, Италија) једу се шкољке. У осталим европским државама (Немачка, Швајцарска) грожђани пуж је класификован као ретка врста и заштићен је законом..

Ови гастроподи се увозе из Грчке и других земаља у којима је развијена хеликултура (подручје пољопривредне производње чија је сврха професионално узгајање пужева грожђа). У многим земљама, укључујући Русију, шкољке се узгајају на продају у ресторанима и продавницама..

Рецепт за пужеви кавијар измислио је кулинарски стручњак Доминикуе Пиеррот. Метода се састоји у сољењу јаја грожђа пужева. Необично јело има укус печурки..

Медицинске сврхе

У фармакологији је веома популаран хелицилин - екстракт припремљен од пужа грожђа. Има драгоцена бронхо-релаксирајућа својства. Шкољке се такође користе за изолацију лектини, који су протеини и глипротеини. Лектини су способни да лепе патогене бактерије, лишавајући их њихове активности. Дакле, употреба ових супстанци је ефикасно средство за превенцију гастритиса и чирева које узрокује бактерија Хелицобацтер пилори..

Пошто је месо пужева засићено калцијумом и есенцијалним масним киселинама, производ је користан за висок ниво холестерола у крви, као и за болести попут рахитиса. Због присуства велике количине минералних соли и гвожђа у месу пужева, производ се препоручује за конзумацију током трудноће и лактације..

Слуз од шкољки такође има низ корисних својстава. Садржи:

• колаген;
• еластин;
• алантоин;
• гликолна киселина.

Козметичка крема направљена од ове слузи помаже у изравнавању бора, чинећи кожу глатком и свиленкастом. Таква козметика помаже у уклањању акни и других недостатака на кожи..

Корисна својства пужеве слузи омогућила су је употребу у лечењу болести респираторног система, нарочито:

• бронхитис;
• силикоза;
• велики кашаљ.

Слуз је ефикасан у лечењу брадавица, опекотина, пигментације повезане са узрастом.

Узгојна економија

Месо пужева грожђа је у великој потражњи. Већина производа се продаје у иностранству, али постоји и домаће тржиште. Већина купаца су врхунски ресторани за шкољке. Трошкови једног килограма пужева су око 1000 рубаља. Дакле, посао заснован на узгоју и накнадној продаји шкољки може донети добар приход..

Узгајање код куће за почетнике 

Постоје два главна начина узгајања пужева код куће:

• у пространом затвореном акваријуму или у пластичној посуди на балкону;
• на фарми (може бити и на отвореном и у затвореном - у штали, стакленику, гаражи).

Прва опција је погодна за урбане услове и за оне људе који желе да се окушају у узгоју мале количине шкољки.

У првим фазама стручњаци препоручују узгајање пужева у природним условима.

За узгој је потребно:

• припремљена површина од 20 квадратних метара;
• специјални тераријуми;
• оплођено земљиште;
• храна, гране, лишће.

За почетак би требало да купите најмање 300-400 појединаца. Пужеве можете купити од реномираних страних добављача. У просеку, за храну за 300 пужева биће потребно око 20 кг крмне смеше месечно.

Иначе, листови купуса такође су на листи преференција за храњење грожђаних пужева код куће. На месту пужа може бити коров, отпало лишће, киселица, маслачак. Не заборавите да третирате шкољке млеком у праху и кредом.

Узгој пужева није тежак процес, али ипак захтева извесну контролу. Главни услов је одржавање температурног режима од 23 ° Ц. Отпадни производи морају се чистити свака три дана. Такође је веома важно надгледати влажност тла..

Грожђани пужеви су хермафродити, али за њихово узгајање и даље су потребне две полно зреле јединке. Спремност за парење може се одредити понашањем животиње: пуж се полако креће, често зауставља и лагано подиже предњи део тела.

Када сретну другог пужа исте врсте, између њих започиње „љубавна игра“ која траје два сата. Тада се, после краће паузе, одвија сам процес копулације. Након размене сперматофора, мекушци се шире у различитим правцима.

Након парења, пуж може задржати капсулу мушких репродуктивних ћелија годину дана. Да би положила јаја, животиња копа рупу или користи стабљике биљака. Квачило може садржати око 40 јаја. Млади пужеви напуштају гнездо 8-10 дана након рођења.

Индустријска производња

Фарма на отвореном је најприкладнија за узгој шкољака у индустријским размерама. Површина ограђене парцеле мора бити најмање 50 м2. Пожељно је да ово буде баштенска парцела. Управо ове услове преферира пуж од грожђа, јер његово станиште у природним условима укључују шумске површине, јаруге са шикарама жбуња, паркове и, наравно, баште..

Најбоље је ако је то подручје засађено грожђем или коровом. Земља мора бити корова и посута ђубривима, која морају садржати калцијум..

За узгајање пужева потребна је умерена клима (15-24 ° Ц) са високом влажношћу (од 75%). Најоптималнија опција за садржај влаге у земљишту је 80%.

Сакупљање и продаја

Берба се препоручује по влажном времену. Сакупљање се врши након што пужеви достигну полну зрелост. На то указују очврсле ивице ђона, што указује на престанак раста животиње. Пужеви се беру недељно у пролеће или јесен. Сакупљени пужеви се 7 дана држе без хране, тако да се пробавни систем гастропода потпуно очисти од земље. Тада остаје само спаковање животиња у кутије или вреће и стављање на продају..

Регистрација предузетништва

Да бисте се бавили узгојем пужева грожђа за њихову даљу продају и зараду, морате се регистровати као индивидуални предузетник или отворити друштво са ограниченом одговорношћу. Да бисте то урадили, потребно је да поднесете одређени број докумената регионалној канцеларији Савезне пореске службе. Регистрација се врши у року од 5 радних дана од дана предаје докумената, након чега се подаци уносе у одговарајући регистар.

За регистрацију се наплаћује државна накнада - 4000 рубаља за правна лица и 800 рубаља за индивидуалне предузетнике. Такође, за обављање посла морате добити дозволу санитарне и ватрогасне службе..

Закључак

Стога је узгој пужева грожђа код куће и на производним размерама прилично исплативо занимање које не захтева превише напора и волуметријских трошкова..