Рок употребе кокошјих јаја и услови складиштења

Јаје је основна намирница и готово свако га има у фрижидеру. Поред тога, јаја су извор протеина и витамина, потребних за нормално функционисање тела. Међутим, мало људи зна колико и како чувати овај производ..

Пре свега, треба напоменути да су пилећа јаја неколико врста или категорија:

• виши;
• изабрано;
• први;
• друго;
• треће.

Поред тога, приликом куповине треба обратити пажњу не само на категорију производа, већ и на његов изглед.. Врло важно, тако да јаја не садрже измете, крв, пукотине и друге недостатке. Према ГОСТ-у, јаја могу садржати мале мрље или пруге које су се појавиле током транспорта. Јаја треба опрати пре употребе. Поред тога, треба имати на уму да их не би смели имати страни мирис или укус.

Шта утиче на време складиштења јаја?

1. Њихово порекло. Јаја која су убрана у производњи увек су датирана. Приближни рок трајања производа који је сакупљен на фарми живине је око месец дана. Ако говоримо о домаћим јајима, онда се могу чувати 3 месеца..
2. Исправно складиштење пре куповине. Продавница је у складу са свим техничким стандардима у вези са складиштењем овог производа, тада рок трајања може бити од 25 до 30 дана. Складиштење након куповине такође је важно. Дакле, ако се производ чува у фрижидеру, онда сирова јаја могу остати јестива месец дана, а кувана јаја 10-14 дана. Ако говоримо о складиштењу без фрижидера, рок трајања сировог се смањује на 14-20 дана, а куваног на 2-3 дана.

Значајно је да интегритет љуске такође утиче на рок трајања јаја. То је због чињенице да је структура љуске порозна и због тога су сачувана сва корисна својства. Ако је љуска сломљена, постоји велики ризик да микроби уђу унутра.. Стога, кувана јаја са испуцаним шкољке се могу чувати не више од 3-4 дана.

Који је рок трајања пилећег јајета у фрижидеру?

1. Сирови производ се може чувати 28 дана, али не више.
2. Тврдо кувано може се чувати највише недељу дана.
3. Кувано меко кувано складиште 2 дана.
4. Јаја украшена термофилмом могу се чувати 1-2 дана.
5. Сломљена и сирова јаја се чувају 1-2 дана.
6. Кувано и претходно очишћено може се чувати 3 дана.

Поред тога, не треба заборавити на такав индикатор као влажност. Требало би да буде највише 85%, иначе рок трајања постаје краћи..

Како правилно чувати овај производ у фрижидеру?

Прво, не бисте требали објављивати овај производ на вратима која се отварају. То је због чињенице да сваки пут када отворимо врата, променимо температурни режим, а то може утицати на рок трајања. Најбоље је овај производ чувати у одељку за воће и поврће, јер је тамо температура најстабилнија..

Друго, најбоље је чувати ову намирницу у фиксном положају.. За то постоје посебна постоља. са урезом за свако јаје. Поред тога, такав контејнер треба добро затворити како јаја не би дошла у контакт са другом храном..

Треће, треба их чувати на температури од 2 до 4 степена. А ако је температура у фрижидеру 1-2 степена, тада се рок трајања може продужити до 45 дана.

Како препознати да ли је тестис свеж?

Ако нисте сигурни у свежину купљеног производа, онда је боље спровести мали тест.

Постоји неколико начина за одређивање свежине производа..

Провера соли

Да бисте извели мали експеримент, требаће вам кухињска со, мало топле воде и једно јаје. Након што је физиолошки раствор спреман, тамо ставите тестни предмет.. Анализа резултата:

1. Пао на дно - производ није стар више од недељу дана.
2. Тупи крај се попео - више од недељу дана.
3. Само плута у раствору - дуже од 2 недеље.
4. Ако је производ испливао на површину, боље је да га не користите.

Исто се може учинити једноставно хладном водом, без раствора соли..

Провера са тигањем

Ако сте разбили пилећи производ на тигању, а протеин се врло брзо шири или чак помеша са жуманцем, онда је овај производ устајао.

Да не би настао невоље током пржења, можете једноставно разбити јаје у засебну плочу и погледати његову конзистенцију. Поред тога, треба обратити пажњу на то да ће свежи жуманце увек бити конвексан..

Дефиниција звуком

Ова метода је врло једноставна. Само треба да протресете производ испред уха. Ако се ништа не чује, онда је свеже.

Занимљиво је да брзина чишћења куваних јаја може показати колико су свежа.. Ако су свеже, биће врло тешко очистити.

Као резултат, треба напоменути да је веома важно имати информације о року трајања јаја.. Иначе можете да отрујете себе и своје вољене. Поред тога, не заборавите на правила за чување производа од пилетине у фрижидеру..