Где живи цхиноок лосос риба, а такође и зашто је људи воле!

Цхиноок лосос риба - овај представник врсте анадромни

, је највећи те врсте. Припада породици лососа. Ова врста анадромних посебно је популарна међу љубитељима риболова, јер има велику величину и посебан укус који ће се свидети свима. Читајући овај чланак можете сазнати каква је врста цхиноок рибе.

Име

Име је добила од племена Ителмен, која су је звала Цховуицха. Американци су му заузврат дали име које им је дошло од Индијанаца - Цхиноок или краљевски лосос. У Јапану се такав представник анадромног назива принц лососа..

Појава овог представника лососа

кућа одлика лосос чиноок из његових сродника је врло велика риба. Дакле, у просеку је дужина тела рибе од 90 до 120 центиметара, али било је и врло великих јединки дужине два метра. Маса такве рибе је у просеку око петнаест килограма, а рекорд је тежина једнака шездесет килограма! Цело тело чиноок лососа обојено је у велике пруге од главе до репа. Боја рибе је нејасна, превладавају углавном зелене нијансе, а на трбуху се баца јарка сребрна боја. У процесу мријеста, такође може да промени боју у тамноцрвену. Цхиноок лосос, за разлику од осталих лососа, има зубе..

Опис живота и начин размножавања

Фазе живота рибе су следеће:

• Емергенција на светлост - чиноок лосос се рађа у воденим телима. Њихова прва фаза током живота је младица, управо у њој током прве две године пливају у резервоару у потрази за храном.
• Оутпут на отворено море - чим чиноок лосос напуни две године, мигрира из резервоара у море. Пресељење се одвија искључиво ноћу. На мору се риба распада у мале јатице и живи у морским водама око пет година. Цхиноок лосос се углавном храни лигњама, планктоном или било којом другом ситном рибом коју ухвати у процесу лова.
• Мријест - када напуни пет или седам година, цхиноок лосос се враћа у свој изворни резервоар и почиње да репродукује своје потомство. После тога она више не плута према морима, већ остаје у резервоару до краја свог живота. А смрт цхиноок лососа задеси након мријеста прилично брзо, јер престају да траже храну за себе, а као храну користе само резерве сачуване од времена њиховог прошлог морског живота.

Размножавање овог представника лососа јавља се углавном у летњем периоду, иако се у северним резервоарима могу размножавати током целе године. Након парења и успешног оплођења, женка почиње да копа себи малу рупу, где испушта јаја. Након чега је јазбина закопана, а женка оставља будућа младунца.

Станиште

Представник ове врсте лососа може се настанити у разним водама, на пример:

• У Азији се претежно налази у реци Анадир, а може се наћи и у резервоарима на Командерским острвима, у Амуру и на северном делу Хокаида.
• У америчким водама - углавном испуњава у јужној Калифорнији лосос чиноок такође се може уловити у заливу Котзебуе, који се налази у централној Аљасци. Ова врста рибе често се налазила на Алеутским острвима и у арктичком делу Америке..
• Већина врста лососа уловљена је у канадским рекама.
• Раније се лосос чиноок такође могао наћи у великом броју на Камчатки, али као резултат великог риболова ловокрадаца, ова популација је у потпуности истребљена на овом подручју..

Кување

• За специјалисте кулинарства ова врста рибе је веома цењен. Посебно воле слабо слани чиноок лосос, који се углавном користи као предјело или за припрему разних салата..
• Такође, риба се припрема пушењем, роштиљем или кувањем.
• Многи љубитељи хране обожавају сушени чиноок филе.
• Најукуснија од свих могућих метода кувања рибе, сматрају лагано слано кување, за то се уловљена риба одмах исече и замрзне у посебним фрижидерима.

Састав меса

Нутритивна вредност рибе одређена је садржајем протеина и масти. После тога се врши анализа према хемијском саставу меса, у којој се одређује укус и хранљива вредност. Иако хемијска састав углавном зависи од старости и пола рибе, научници кажу да ће месо било које врсте чиноок лососа увек садржати све хранљиве састојке потребне за људско тело за оптимално функционисање унутрашњих органа особе.

Ова риба има изузетно ниску енергетску вредност, која износи само 150 килокалорија..

Главни корисни витамини садржани у месу: Б1, Б2, Ц, ПП, калијум, калцијум, гвожђе, магнезијум, натријум, фосфор, хлор, молибден, никл, хром, флуор, цинк.

Индикације и контраиндикације за употребу чинук меса

Лекари препоручују једење чиноок лососа људима који пате од ангине пекторис, слабих крвних судова и атеросклерозе. Такође, према студијама, научници су открили да месо овог представника лососа помаже у побољшању мождане активности, а такође смањује ризик од срчаног и можданог удара..

Не препоручује се да једу ову рибу за људе који пате од алергија, јер је чиноок лосос један од најчешћих алергена на свету.

Приликом избора рибе, научници саветују да обрате пажњу на њену величину. Пошто је риба већа, садржи више живе. Такође се не препоручује стицање црвеног изгледа риба, јер садрже велику количину отровних токсина који су опасни за људско тело..

Корисни савети

• Лекари не препоручују конзумацију више од сто грама кавијар цхиноок лососа дневно, јер већа количина може пореметити различите метаболичке процесе људског тела.
• Током трудноће забрањено је јести чиноок лосос, јер његово месо, односно жива која се у њему налази, може довести до појаве различитих болести у фетусу.
• Честа конзумација ове рибе доводи до цревних поремећаја, што резултира потешкоћама у варењу хране. То је због садржаја натријума у ​​рибљем месу..

Закључак

Надам се да вам је овај чланак био користан и успели сте да сазнате све потребне информације о представнику породице лососа - Цхавицха. Желим вам успешан риболов и добро кување у будућности.!