Карактеристике и особине крава холштајн

Најчешћа раса говеда данас је холштајнска раса бикова и крава. Потиче из европских земаља. Дуго се црно-бело говедо узгаја на територијама земаља попут Холандије, Белгије и Немачке. Преци Холштајнске расе доведени су у Сједињене Државе још у 19. веку.

Али, пошто су у европским земљама краве биране врло строго, у складу са црно-белом бојом. А при одабиру стоке у САД-у и Канади, као што то обично бива, људе је више занимала млечност и тежина, тамо се појавила холштајнска раса крава са карактеристикама сличним модерним појединцима..

Створено 15. марта 1871. године, Холштајнско-фризијско узгајивач стоке, које је основао Виннсроп Цхенери, који је стекао прва стока ове расе, доведена у Сједињене Државе, успела је у кратком временском периоду да узгаја побољшане краве које дају већу количину млека. То није могло а да не допринесе чињеници да су већ 1872. године ове краве узгајане у 12 америчких држава. Касније, због погодности, холштајнско-фризијска раса преименована је једноставно у Холштајн. А ове животиње су у Русију доведене из Сједињених Држава..

Карактеристике и особине својствене холштајнској раси крава

Главна разлика између такве краве није само велика количина млека, већ и спољни знаци. Боја - црна и шарена. Однос црне и беле на кожи животиње - чисто појединачно и не подлеже статистикама. Крава може бити готово потпуно црна, осим на пример белих мрља на ногама ближе копитима. Или готово чисто бело, са ретким малим црним мрљама.

Понекад, чак и упркос црно-белој боји родитеља, може се родити црвено-бело теле, што је последица деловања рецесивног гена. Раније су такви потомци били одбачени, а не нека се множи даље, чиме је заустављено рађање црвено-белих холштајнско-фризијских крава. Али, од 1971. године почели су да се комбинују у засебну родословну расу, омогућавајући им даље узгајање.

Поред боје, разликују се:

• Широка и прилично дуга рамена у поређењу са другим расама;
• Велико виме, прилично је затегнуто и има изражене вене;
• Широка и масивна слабина;
• Клинасти дубоки труп.

Обично достигну висину у гребену од око један и по метар. Тежина крава је 600-700 кг. Али, ако се наменски бавите товом краве, можете добити јединку тешку готово тону. Бикови тежина варира од 900 кг до 1200 кг, под одређеним условима могу добити и до 1500 килограма. Висина одраслог бика у гребену је око 160 цм.

Карактеристика перформанси

Као што је раније поменуто, холштајнско-фризијска крава има највећу млечност од било које краве. Али, овај показатељ у великој мери зависи од подручја узгоја, као и од климе и раста биљака.. Представници холштајнске расе, имају црвено-шаролику боју, дају млеко чији је проценат масти највећи. Али, свеједно, црно-бело одело карактерише велика количина млека. Стога неки зналци маснијег млека рађају црвене краве, чак и ако је млека мање у поређењу са њиховим црним рођацима..

Употреба у месној индустрији

Месо холштајна одликује се одличним укусом и релативно малим садржајем масти, па је због тога веома цењено на тржишту. Али, прилично озбиљан недостатак је количина готовог производа од трупа једне јединке просек је око 52–55%, што је прилично мало. И то под условом да се млади бикови, које су одлучили да не користе за производњу нових јединки, углавном кољу за производњу меса. Али, укус и квалитет холштајнског меса чине говедину и телетину робом која се тражи, затварајући очи пред свим својим недостацима.

Још једна предност таквих крава и бикова је њихова карактеристична рана зрелост: брзо повећање телесне тежине, при којој појединац може да иде на клање. Један бик који је навршио годину дана већ је тежак 650-700 килограма. Због тога се ова раса може репродуковати у прилично раном добу, то не утиче посебно на здравље младе краве..

Узгајивачи такође побољшавају квалитет других раса крава користећи холштајнско-фризијску расу бикова. Јер приликом преласка могуће је добити појединце са најбољим квалитетима, захваљујући мешавини са холштајнском пасмином. За ово нису погодни само црно-бели бикови, већ и црвени представници расе, стога су високо цењени, упркос неким недостацима. Гени холштајн бикова побољшавају перформансе меса и млека код потомака.

Садржај Холштајна

Овим кравама су потребни добри животни услови, нажалост, нису нарочито непретенциозне. Утицаје који су непријатни за животињу он ће доживљавати као стресне ситуације, што лоше утиче на његово благостање. Ови стресови су:

• нагле промене у просторијама у којима се држи стока,
• болна и неправилна мужња,
• тешка трудноћа.

А само правилна нега и одржавање могу обезбедити просечну количину млека годишње: 5-7 тона.

Многи фармери кажу да правилно храњење има велики утицај не само на то колико брзо животиња добија на тежини, већ и на квалитет и количину млека које даје крава. А. неправилно храњење не само да ће погоршати квалитет млека и смањити млечност, већ ће имати и штетан утицај на здравље. Хигијена је такође веома важна за краву. Важно је редовно прати и чистити краву, као и проветрити.

Цена за представнике ове расе, због свих његових позитивних квалитета, није мала. Важно је схватити да се у већини случајева о ценама може преговарати, оне се додељују на основу индивидуалних карактеристика појединца. Трошкови једне животиње варирају у оквиру 190 000 рубаља.

У закључку можемо рећи да је Холштајнска раса прилично захтевна и није отпорна на стрес, потребна јој је пажња и брига. Веома је осетљива на нагле промене климе., није дуговечно, а многи фактори могу утицати на квалитет крављег млека. Али, упркос свим недостацима, највећа, у поређењу са осталим кравама, количина млека, меса одличног квалитета и укуса чине ову расу невероватно популарном и високо цењеном на тржишту..